Il Texas Hold'em, o chiamato più semplicemente Hold'em, è la variante del poker maggiormente utilizzata nei casinò, possono partecipare da 2 a 22 giocatori, anche se solitamente si preferisce non superare mai i dieci.
Ogni giocatore riceve solamente 2 carte coperte, le quali dovranno formare combinazioni con altre 5 carte in comune per tutti i giocatori.
Le 5 carte comuni formano la "board" e verrano posizionate sul tavolo durante tre fasi tra le quali verrà effettuato un giro di puntate; un ultimo giro di puntate verrà effettuato dopo che l'ultima carta è stata messa sul tavolo da gioco.

Le fasi sono le seguenti:
- Flop: Le prime tre carte scoperte sul tavolo
- Turn: viene posizionat ala quarta carta
- River: viene posizionata l'ultima carta.

I Blinds
Al contrario di kmolte varianti del poker, nel Texas Hold'em non è richiesto un vero e proprio ammontare di denaro che ogni giocatore deve depositare prima dell'inizio do una mano, ma si hanno invece delle puntate forzate chiamate Blinds. I due giocatori alla sinistra del maziere dovranno depositare una certa somma (Blinds) ancor prima della distribuzione delle carte. Nei tornei solitamente la somma da depositare sarà andrà aumentando man mano che ci prosegue nel gioco, in modo da eliminare via via i concorrenti.
Molto spesso il giocatore immediatamente a sinistra del maziere dovrà depositare solamente metà della puntata minima (Small Blind), mentre il secondo giocatore alla sinistra del maziere dovrà depositare l'intera somma minima (Big Blind).

Il primo giro di scommesse (Per-Flop)
La prima puntata viene fatta subito dopo la distribuzione delle carte e il primo a parlare sarà il giocatore a sinistra del Big Blind, il quale nei tornei potrà decidere di diventare un terzo Blind depositando una scommessa doppia del Big Blind.
Questa tecnia è chiamata "Straddle", questo permette al giocatore di poter parlare per ultimo.

Una volta distribuite le carte, toccherà parlare al giocatore a sinistra del Big Blind O dello Straddle, il quale potrà scommettere (Call), rilanciare (Raise) o passare(Fold). Se decide di scommettere, dovrà depositare la medesima somma del Big Blind o dello Straddle; se desidera rilanciare, dovrà depositare un ulteriore quota regolata dalla modalità di gioco alla quale si sta partecipando;se desidera passare, scarta le proprie carte spostandole nel muck (centro del tavolo). Gli altri giocatori a seguire avranno le stesse opzioni.

Il Flop
Qui il maziere inizierà a mostrare le prime tre carte comuni, ma solamente dopo aver scartato la prima carta (per evitare imbrogli) mettendola nel Muck.

Una volta scoperte le prime tre carte, ripartirà un nuovo giro di scommesse, dove il primo giocatore a sinistra del maziere dovà parlare e decidere se scommettere, rilanciare , ri-rilanciare o fare Cip (Check in americano), ovvero non scommettere e aspettare nuovamente il proprio turno.

Alla fine del giro, per continuare a partecipare tutti i giocatori dovranno aver depositato la medesima somma, se un giocatore non dispone di abbastanza gettoni (Fish), dovrà effettuare un All-in, ovvero depositare tutto il suo ammontare che verà posizionato in un diverso piatto, in modo da poter vincere una somma pari a quella da lui giocata.

Il Turn
Finito di scommettere, verrà bruciata la prima carta in cima al mazzo e scoperta quella seguente, che andrà insieme alle prime 3 carti comuni, dopo di che prenderà il via un ulteriore giro di scommesse.

Il River
Così anche l'ultima carta verrà posizionata sul tavolo e verrà aggiunta alle carte comuni (sempre dopo che la prima carta in cima al mazzo sia stata bruciata). In fine vi è ultimo giro di scommesse che rpecede lo Show-Down, ossia quanto i giocatori mostrano le proprie combinazioni.

Se due o più giocatori hanno le medesime combinazioni, la carta più alta successiva a quelle che compongono le combinazioni, determinerà il vincitore. Se due o più giocatori hanno usato le medesime carte per comporre la combinazione, il piattà verrà spartito equamente.